Svartrotsgratäng är bondmumma
Svartrot - aka bondsparris
Skala & placera i citronvatten så att den ej mörknar
Gruyère & timjan - en perfekt kombination
Ingredienser äggstanning: 2 ägg, 1/2 dl grädde, timjan, vitpeppar & salt
Förväll svartroten i lättsaltat vatten tills genomkokt, lägg i smord form, häll på äggstanning, strö över gruyèreost & gratinera i 225 grader C
Severa som ensamrätt eller som tillbehör till kött, fågel eller fisk
