Chunky Nutty Pesto, Walnut

Pesto betyder stött, krossad, nedtrampad - här en grovt mortlad variant med både valnöt & pinjenöt

Ingredienser: valnöt, pinjenöt, vitlök, ruccola, basilika, citronsaft, olivolja, parmesanost & havssalt

Rosta nötter, hacka vitlök, stöt i mortel, tillsätt olivolja lite i taget, blanda sist i riven parmesanost & tillsätt eventuellt lite havssalt

Den pepprigt goda olivoljan kommer från Armano's Deli & den vällagrade parmesanosten från Willy Ohlssons Eftr i Östermalms Saluhall

En halstrad pilgrimsmussla på toppen av nykokt taglioni slungad med pesto, ruccola- & basilikablad tillsammans med några varv med svarpepparkvarnen & riven parmesanost

Berry Fruity Delite & Champagne POP

Frukt-, bär- & Champagne POP

Coulis med lagerblad & rosmarin ger karaktär

Ingredienser coulis: blodapelsinjuice, råsocker, lagerblad, rosmarin, kryddblandning "Lilla Lena" från Herbaria (rårörsocker, hibiskusblommor, citrongranulat, blåbär, hallongranulat, kanel & vanilj), havsssalt & Pommery Champagne från Ewine

Låt koka ihop & reducera

POP that Champagne, Pommery

Ringla avsvalnad coulis över jordgubbe, blodapelsin, passionsfrukt & rostad pinjenöt

Bring On The Royal Pastry

Gotta love that dessert

Sweet Saturday - I can barely wait

Kurs i desserttillverkning på Aveqia med Konditor Daniel Roos, medlem i Svenska Kocklandslaget & skapare av den dessert som avnjöts under Kronprinsessan & Prins Daniels bröllop

Häng på du med - Aveqia

OMG - dessert Heaven

Kiddie Birthday Bash

Glass i stora lass - födelsedag med vårkänsla

iittalas ljuskoppar i allsköns färger finns hos Illums Bolighus

Soup Oh So Quick, Leek

Vårkänsla

Ingredienser: smör, schalottenlök, purjolök, fänkål, buljong/fond, vitt vin/matlagningsvin, lagerblad, basilikakvistar, citron, vitpeppar & havssalt

Vårljummen mixad purjolökssoppa med mozzarellaost & svartpeppar

Female Celebration

Happy womanhood, Girls

A celebration of everything female

Tarte Tatin, Sorta

Smördegsinbakad paj med karamelliserade äpplen & kardemumma

Läskande röda äpplen

Ingredienser fyllning: 1 dl råsocker, malen kardemumma, havssalt, 50 g smör & äppelbitar

Smält råsocker, kardemumma, havssalt & smör, tillsätt skalade äppelbitar & låt karamelliseras

Fodra en form med löstagbar botten med tunt kavlad smördeg, fyll med äppelblandningen, täck med smördeg, pensla med smält smör, klipp några hål i paj-täcket, strö över råsocker & grädda i 200-gradig ugn

Äppelpaj American Style serveras med en generös klick vaniljglass

French Almond Cod, U Swimmer

Ljuvlig mandelgratinerad torsk med fransk touch à la fänkål & citron

Ingredienser gratängtäcke: ströbröd, persilja, krossat fänkålsfrö, vitpeppar, havssalt, citronsaft & smält smör

Pressa citronsaft över ett block torskfiléer & täck fisken med ströbrödsblandningen

Lägg skivad schalottenlök, purjolök & fänkäl i en smord form, placera fisken ovanpå & grädda i 200-gradig ugn, ös med skirat smör

Servera gratängen på en salladsbädd med kokt potatis, bladpersilja, citron & skirat smör