Slow Food Cooking

Slow Food  & svampfond - en rofylld process

Ingredienser: olivolja, lgul ök, vitlök, morot, svamp, vitt vin, lagerblad, timjan & vatten
Fräs, låt koka, sila av & reducera

Apricot Cobbler - Oh La La

Aprikos i filodeg - nästintill sockerfri

Aprikoser - ett naturens under

Sommarvarm aprikospaj - underbart god tillsammans med vaniljglass eller lättvispad grädde

Ingredienser: filodeg, osötad aprikosmarmelad, färska aprikoser, vaniljpulver, citronsaft, några nypor råsocker på toppen före gräddning & florsocker att garnera med

175 grader C tills pajen är gyllene

Spicy Creamy Carrot Splash

Värmande morotssoppa - som bomull i magen

Färgstark nyskördad fröjd

,

Ingefära - du uråldriga välgörare

Vitlöksbröd á la Rosmarin

Uppiggande Morotssoppa med Ingefära, Cayenne & Rosmarin

Ingredienser: gul lök, vitlöksklyftor, ingefära, cayennepeppar, morot, potatis, buljong, grapefruktjuice, balsamico& rosmarin

Mixa slät, tllsätt grädde, crème fraïche eller sojagrädde, låt koka upp, salta efter behag

Fresh Veggies en Masse

Urban Deli - u rock big time veggie!

4ever Caprese

Insalata Caprese - Salladen av sallader
En modern variant med pestodressing & pinjenötter

Same but different
Insalata Caprese da Toscana med balsamvinäger & pinjenötter

Tomatoes - Sweet Like Cherry

Basilika - Sweet Love O'Mine

Varmt, doftande, nybakat bröd att suga upp dressingen med

Ljuvliga Caprese - Kom Hjärtans Fröjd

Cantalope & Grapefruit Wonder

What better than waking up to sun ripened cantalope with tender orange meat along with sweet, oh so sweet grapefruit flesh!
It all puts a huge smile on my face & energizes my whole system.
Here comes the sun!

Lazy Day Chow

Vegetariskt krubb...

....kan lätt bli animaliskt

Ingredienser: vegetarisk färssås, olivolja, gul lök, vitlök, quorn- eller sojafärs, kryddor (t ex basilika, oregano, cayennepeppar), tomatpuré, vatten, balsamico, balsamvinäger eller rött vin, tamari, smör, salt & peppar

Salami eller annan kryddstark korv

Paella, Hombre

Paella de Marisco

Härliga ingredienser, you make me smile

Sofrito
 Sautera lök, vitlök, spansk peppar, jalapeno, röd & orange paprika i olivolja

Tillsätt Bombaris eller annat rundkornigt ris (t ex avoriasris), skållad & hackad tomat, lagerblad, paprikapulver (gärna rökt) & saffran

Häll på buljong, rosévin & en skvätt citronsaft

Simmering away
Smaksätt med rosépeppar & eventuellt en gnutta salt

Dags för skållade & urkärnade tomater

Underbara nyskördade ärtor

Musslor öppna er

Rökta räkor tillför pondus

Paella - klassisk söndagsmiddag i Valencia kryddad & dekorerad med nyklippt bladpersilja, citron & rosèpeppar