 | |||
| En klick aïoli & ett gott bröd hör till! |
Aïoli: majonnäs, vitlök, tomatpuré, grapefruktjuice, salt & peppar
 |
| Det tar en liten stund... Ingredienser fiskfond "man-tager vad-man-haver": fiskskrov, räkskal, gul lök, purjolök, vitlök, morot, fänkål, olivolja, tomat, röd paprika, tomatpuré, pepparkorn, lagerblad, fänkålsfrön, timjan, saffran, grapefruktjuice, vitt vin, vatten, salt & peppar. Fräs, koka, sila & reducera. Soppa: Fräs gul lök, hela vitlöksklyftor, morotsslantar, fänkål & potatis i olivolja. Häll på fisk- & räkfond, koka rotfrukterna mjuka, addera räkor & dekorera med timjan. |
 |
| Bon apétit! |
