Tom kha gai - en balanserande soppa med thailändska smaker
Ingredienser: galangal, korianderrot, vitlök, chili, citrongräs, limeblad, olja, kycklingfond, kokosnötsmjölk, kycklingbitar, bambuskott, fisksås, ketjap manis, soja, sweet chili, vårlök & korianderblad
Mortla galangal, korianderrot, vitlök, chili, citrongräs & limeblad, stek kycklingbitar i olja, tillsätt alla ingredienser & låt koka ihop, garnera med korianderblad
Kycklingfond av hög kvalitet & gjord på klassiskt vis finns på B Andersson Fågel & Vilt i Östermalms Saluhall
Bambuskott är större än man tror
Soppan går självklart att göra vegetarisk - använd då grönsaksbuljong
Tillsätt kokt jasminris för ytterligare mättnad
