Shine On Me, Sunroot

Värmande jordärtskockssoppa med rostad mandel, jordärtskockschips & vattenkrasse

Ingredienser: smör, schalottenlök, vitt vin/matlagningsvin, grönsaksbuljong, lagerblad, jordärtskocka, mandelpotatis, grädde, vitpeppar & havssalt

Hacka & frås schalottenlök i smör, slå på en skvätt vitt vin/matlagningsvin & låt koka in

Häll på en god grönsksbuljong & låt skalad jordärtskocka samt mandelpotatis koka mjukt tillsammans med ett lagerblad

Mixa soppan slät, tillsätt grädde, vitpeppar & havssalt

Servera med rostad mandel, friterade jordärtskockschips & vattenkrasse

Drinks by Mags

I Love Cherry by Mags

Härlig drink i det härliga glaset Divine från Orrefors finns hos Illums Bolighus

Armano's Deli:s älskade körbärssirap är både söt & syrlig

DQ Vodka med sin mjuka runda smak - u smooth, Baby!

Ingredienser: 15 ml färsk citronsaft, 15 ml körsbärssirap, 100 ml Sprite/7-Up/Fruktsoda, 7 cl DQ Vodka, citronzest, krossad is, körsbär & citronskal

Lemon & Rosemary Make Perfect Pasta, Chicken

Citron, rosmarin & kyckling i härlig pastakombination

Kycklingfilé deluxe från B Andersson Fågel & Vilt i Östermalms Saluhall

Låt kycklingen marinera i olivolja, citronsaft, rosmarin & krossade vitlöksklyftor

Gör skåror i skinnet, bryn i het panna & färdigstek i ugn tills innertemperaturen visar på 70 grader C & låt vila

Bryn champinjoner i torr het panna, tillsätt en skvätt Prà Soave DOC Classico från Ewine & låt fräsa ihop - ju högre kvalitet på vinet, desto bättre reslutat på maten

Koka pastan al dente i lättsaltat vatten tillsammans med en & annan kvist av rosmarin

Tillsätt till pastan 75 g smör, 1 dl vispad grädde, 75 g riven parmesanost, citronsaft, citronskal, havssalt, svartpeppar & de förstekta champinjonerna

Lägg upp & servera på de underbara faten Cera från Villeroy & Boch, som finns på Illums Bolighus

Besticken från Gense heter Tulpa & hittas även de i samma butik

Toppa med kycklingfilé i skivor, citronskal, rosmarin & några varv med svartpepparkvarnen.

Italienska Prà Soave DOC Classico från Ewine upphällt i glaset Difference Mature från Orrefors, som hittas hos Illums Bolighus, är det perfecta vinet i det perfekta glaset till denna anrättning

Chili Queen de México

Ingredienser: rödlök, vitlök, chili/spansk peppar, färs, chili- & cayennepepparpulver, krossade korianderfrön, passerade tomater, chipotlepasta, öl, chipotle chili, röd paprika, majskorn, kidneybönor, socker, salt, redning & lime

Chipotle är torkad rökt jalapeñopeppar

Servera het värmande chili con eller sin carne med tortilla chips & gräddfil

Crêpes, You Wild Mushroom

Timjansdoftande gruyèregratinerad trattkantarellcrêpe

Magiska trattkantareller från Vidjaskogen - tack Karin!

Stek crêpes & fyll dem med ljuvlig trattkantarellstuvning

Ingredienser: trattkantarell, smör, schalottenlök, timjan, grädde, svampbuljong, redning, sojasås, vitpeppar & havssalt

Je t'aime Gruyère

Trattkantarellcrêpes med timjan täckt av Gruyèreosttäcke

Go Blueberries

Heja blåbär - en fantastisk källa för hälsa & välmående

Kärlek vid första bäret

Antioxidantfix

Ingredienser: naturell yoghurt, blåbärsjuice, vaniljpulver, blåbärshonung & blåbär

You're No Diet, Potato Skin

Potato Skin Snack Time

Ingredienser fyllning: vegetariskt bacon, spansk peppar, paprika, riven ost & vårlök

Hacka bacon, spansk peppar & paprika, stek gyllene

Stick några hål i bakpotatisen, tillaga en timme på galler i 200-gradig ugn, låt svalna & halvera längsgående

Gröp ur innehållet, pensla skalen in- & utvändigt med solrosolja, salta potatisskalen, grilla på galler i 225-gradig ugn tills krispiga & gyllene

Fyll rikligt med fyllning, toppa med riven ost & gratinera

Servera med svartpeppar, vårlök & gräddfil

MediaMags @ Årets Kock 2012

Årets Kock 2012 - en makalös kulinarisk upplevelse

Det var så härligt att springa på Markus Aujalay att jag alldeles glömde ta en bild på den tjusiga monsieurn i festkockmundering

Grattis Markus till nya kokboken "Markus Pasta"!

Allas vår vinconnaisseur Jens Dolk var stilig i sin smoking & inbegripen i intensiva samtal

TV-kocken Anders Levén spred glädje med sin blotta närvaro

Pontus! begåvade & hard working krögare Pontus Frithiof på väg in till prisutdelningen

En kombination av elegans, anspänning & förväntan - hur ska det gå för den tävlande Pontus!-kocken Leo Frodell...

Prisutdelning & bankett för Årets Kock 2012 - en fullsatt festlig

tillställning

GRATTIS Klas Lindberg - Årets Kock 2012!

En nöjd silverpristagare - Daniel Engellau från Lux Stockholm - grattis Daniel!

Grattis till bronset Albin Wessman!

Leo Frodell @ Pontus! - u the man - grattis!