Tom Kha Gai Soup, Sorta

Tom kha gai - en balanserande soppa med thailändska smaker

Ingredienser: galangal, korianderrot, vitlök, chili, citrongräs, limeblad, olja, kycklingfond, kokosnötsmjölk, kycklingbitar, bambuskott, fisksås, ketjap manis, soja, sweet chili, vårlök & korianderblad

Mortla galangal, korianderrot, vitlök, chili, citrongräs & limeblad, stek kycklingbitar i olja, tillsätt alla ingredienser & låt koka ihop, garnera med korianderblad

Kycklingfond av hög kvalitet & gjord på klassiskt vis finns på B Andersson Fågel & Vilt i Östermalms Saluhall

Bambuskott är större än man tror

Soppan går självklart att göra vegetarisk - använd då grönsaksbuljong

Tillsätt kokt jasminris för ytterligare mättnad

Valentine, My Love

Unveil that love

With...

or without the illusion - that is the question

Happy Valentine's Day!

Fennel Salad

Fänkål skapar en spännande sallad

Ingredienser. salladsblad, sockerärta, champinjon, fänkål, ärtskott & rostat fänkålsfrö

Fänkålsfrön & rosépeppar ger spännande smak åt både krutonger & dressing

Ingredienser dressing: äppelcidervinäger, honung, rostat & krossat fänkålsfrö, rosépeppar, olivolja & havssalt

Len  & mjuk chèvre vänd i fänkåls- & rosépepparkryddblandning

Bring On The Sunshine

Härliga solskensdryck - dig tröttnar jag aldrig på

Drinks By Mags

I Love Pomelo by Mags

Läskande drink i det ljuvliga glaset Sugar Dandy från Kosta Boda finns hos Illums Bolighus

DQ Vodka - u party starter

Ingredienser: fruktköttet av 1 pomelo, krossad is, 30 ml färskpressad citronsaft, 30 ml sockerlag med basilika, 100 ml Russchian, 7 cl DQ Vodka, citronzest & citronskal

Sockerlag består av lika delar vatten & socker, låt koka upp, lägg med några basilikakvistar & låt dra

Black Gold, Truffle

En korg champinjoner blir tillsammans med tryffel snabbt en livgivande soppa

Underbara godsaker från Kroatien i form av tryffel- & champinjonkräm samt svart tryffel finns hos Armani's Deli

Det strålande vita vinet Degrassi Bomarchese Malvazija gifter sig härligt med skogens skatter

The perfect match

Ingredienser: svamp, smör, schalottenlök, vitt vin, svamp-/grönsaksbuljong, lagerblad, tryffel- & champinjonkräm, grädde, vitpeppar, havssalt & svart tryffel

Tosca Cake, Puccini

Toscakaka med hasselnöt & mandarin

Kör 1 dl hasselnötter till mjöl i en matberedare

Smörj & bröa en form med löstagbar botten med en del av hasselnötsmjölet

Rosta ett gäng hasselnötter i torr panna & spar till toscaglasyr

Rivet skal av mandarin är en glad smakförhöjare

Ingredienser sockerkaka: 50 g smör, 1 dl mjölk, 2 ägg, 1 dl råsocker, 1/2 dl strösocker, vaniljpulver, rivet skal av 2 mandariner, hasselnötsmjöl, 3 dl vetemjöl, 1 1/2 tsk bakpulver & en nypa havssalt

Ingredienser glasyr: 75 g smör, 1/2 dl rörsocker, 1/2 dl ljus sirap, rostade hasselnötter, rivet mandarinskal, 1 1/2 msk vetemjöl, vaniljpulver, 1 1/2 msk mjölk & en nypa havssalt

Smält smör & tillsätt mjölk

Vispa ägg & socker pösigt, häll i smör- & mjölkblandningen, vaniljpulver samt mandarinskal

Blanda de torra ingredienserna & rör ner

Grädda i nedre delen av en 175-gradig ugn tills dess att kakan nästan är färdig, lägg på glasyren & färdiggrädda kakan

Låt svalna & dekorera med rivet mandarinskal samt florsocker

Nutty Salad

Sallad med nötkaraktär & mättnadskänsla

Ingredienser: rödbeta, champinjon, sockerärta, avocado, maasdamerost, mangold, grönsallad, ärtskott s& rostade solrosfrön

Färgsymfoni & en god grund

Ingredienser dressing: hallonvinäger, olivolja, honung, vatten/vitt vin, havssalt & svartpeppar