Simple Living w/ Fried Calamari

Friterad bläckfisk - en enkel njutning med råvara från Åhs Fisk & Skaldjur
Aromatisk salvia lämpar sig väl för fritering & förhöjer upplevelsen
Skölj & skär bläckfisk i tunna ringar, låt marinera i pressad citron & Herbarias kryddblandning "Doften av Macchia"

Vänd bläckfiskringar i mjöl blandat med den korsikanskinspirerade medelhavskryddan & fritera gyllene i 190-gradig frityrolja, låt rinna av på papper

Servera med friterade salviablad & citron att pressa över

Basic Whitefish Roe

 

Löjromstoast - because you're worth it

Tack Lisa Elmqvist

No Fuss Caprese

En något annorlunda bas till en Caprese - romansallad, ruccola, tomat, basilika & harsyra

Vacker harsyra minner om barndomens vårpromenader

Härligt mjuk & fuktig buffelmozarella

Toppa salladen med olivolja, balsamico, svartpeppar & flingsalt

Caprese - en vår & sommar favorit

A Perfect Guide

Annons i SvD:s weekend bilaga - håll utkik efter artikel i nästa nummer

Välkommen på vernissage!

Shine On, Golden Saffron Hollandaise

Sparris & saffranhollandaisesås - välkommen vår

Förväll eller ånga sparris lätt

Rostade macadamianötter & körvel kompletterar

Ingredienser hollandaisesås: 200 g smör, 3 äggulor, citronsaft, havssalt, saffran & cayennepeppar

Vispa äggula tillsammans med citronsaft & havssalt över vattenbad till dess att äggblandningen tjocknat något, lyft upp, vispa i skirat smör & krydda

En läckert vårlik liten rätt

Food Art & Kitchen

Come meet me & my art at uno form in Stockholm

Art opening day is April 21st & the show will run through April 28th

Most welcome, y'all!

Please click on the image for better clarity

Keep It Simple, Pepper Steak

Välhängd rostas eller oxfilé lämpar sig utmärkt till pepparbiff - Willy Ohlsson Eftr. i Östermalms Saluhall klarar biffen

Vänd köttbiten i grovt krossat svartpepparkorn

Fräs i mycket het gjutjärnspanna med smör & olivolja, salta

Med en enkel tomatsallad & valfri dressing är GI-måltiden komplett

Say Cookie, White Chocolate Chip

Chocolate Chip Cookies i trave

Vit choklad med smak av vanilj & barndom

Pecannöt minner om amerikansk familjehögtid & tacksamhet

Ingredienser: 175 g smör, 2 dl råsocker, 1 dl strösocker, 1 ägg, 5 dl mjöl, 1/2 tsk bikarbonat, vaniljpulver, flingsalt, vit choklad & pecannöt

Smält smör, låt svalna & vispa poröst tillsammans med socker, tillsätt ägg

Blanda övriga ingredienser, tillsätt till smör- & sockerblandningen, forma till en degrulle & låt vila i kylskåp i upp till ett dygn

Skär kakrullen i skivor, grädda i 175-gradig ugn & låt svalna på galler

Say what!?! - Enjoy!