Chlorophyll Pesto

Härligt grön pesto classico

god på bruschetta

liksom i pasta med massor av nymalen svartpeppar

Ingredienser: rostad pinjenöt, vitlök, pecorino, basilika & olivolja

Sauce It Up

Sås...

Såser: japansk soja, "It's a Secret" & "Spice Me Up"

med tempura gjord på zucchini, lök, paprika, jalapeno, spansk peppar & räkor...

Ingredienser frityrsmet: 1 1/2 dl vetemjöl, 1 dl stärkelsemjöl, 2 tsk bakpulver, öl & salt

Blanda mjöl & bakpulver, tillsätt öl och vispa till tunn pannkakssmet, salta och låt stå 1 timme

Doppa grönsaker & räkor i smeten, fritera små mängder i taget i rikligt med frityrolja på 180 grader C tills gyllene och låt rinna av på papper

med sås från S.Å.S

Endive Goes Roquefort

Endive & äpple med roquefortost, rostad valnöt & vattenkrasse

Ingredienser roquefortostdressing: roquefortost, lätt crème fraîche, worcestershiresås, svartpeppar & salt

Mix up & serve!

Ring Onion Ring

Ingredienser frityrsmet: 1 1/2 dl vetemjöl, 1 dl stärkelsemjöl, 2 tsk bakpulver, öl & salt

Blanda mjöl & bakpulver, tillsätt öl och vispa till tunn pannkakssmet, salta och låt stå 1 timme

Skär lök i ringar, doppa i smeten & fritera i små mängder åt gången i rikligt med frityrolja på 180 grader C tills gyllene och låt rinna av på papper

Fruit- & Berry Jump Start

Ingredienser: filead apelsin, skållad nektarin, passionsfrukt, jordgubb, pecannöt & grekisk yoghurt med vaniljpulver & honung

Make Room 4 Mushroom

Gruyèregratinerade crêpes med skogschaminjon

Ingredienser smet: 1 dl vetemjöl, 1 dl bovetemjöl, 4 dl mjölk, 4 ägg, smält smör & salt

Vispa mjöl & halva mängden mjölk till en slät smet, vispa ner resterande ingredienser & stek till crêpes

Ingredienser fyllning: smör, schalottenlök, vitlök, skogschampinjoner, timjan, persilja, grädde, vitt vin/matlagningsvin, balsamico, soja, redning, svartpeppar & salt

Stek, låt puttra & red till lagom konsistens

Lemon Pop

Gammaldags sockerkaka med en poppy seed twist

Gyllene citroner värmer sinnet

Blåskiftande vallmofrön överraskar

Ingredienser: 2 ägg, 1 1/2 dl rörsocker, 1 dl grädde, 1 dl crème fraîche, vaniljpulver, citronskal, citronsaft, vallmofrön, 1 tsk bakpulver, 2 1/2 dl mjöl

Smöra & bröa en sockerkaksform, vispa ägg & socker pösigt, tillsätt resterande ingredienser varav mjöl & bakpulver sist, grädda i 160 grader C

March On, Minestrone

Värmande & kraftgivande Minestrone

Färgglädje!

Ingredienser: olivolja, gul lök, purjolök, vitlök, spansk peppar, morot, palsternacka, röd paprika, zucchini, buljong, vitt vin/matlagningsvin, citron, tomatpuré, vitpepparkorn, lagerblad, timjan, basilika, risoni eller annan liten pasta, vita bönor, salt & peppar

Timjan, min kärlek

Minestrone toppad med pesto

Juice It Up w/ Art

Orange - a lovely color

Earth + Water = Heavenly

Len vit sparris mot fyllig krämig räksås

Räkskal blir fond

Ingredienser: räkskal, räkskal från rökta räkor, gul lök (inkl. blast), purjolök, morot, fänkål, dillkvistar, tomatpuré, vitt vin, cognac, vatten, lagerblad & vitpepparkorn

Rosta räkskal & grönsaker 20 minuter i 250 grader C. Häll över i gryta & låt koka 20 minuter. Sila av & reducera.

Sparris - både skör & tålig

Skala stjälkarna & sjud i lättsaltat vatten

Himmelskt!

Ingredienser räksås: räkfond, smör, grädde, vitpeppar & salt

Kisses of Sunshine

Puss!

Ingredienser: apelsin, nektarin, passionsfrukt & vaniljpulver

Rowdy Asparagus

Egensinnig sparris

Ädelt Lagerblad

Sparrissoppa med gruyèretoast

Ingredienser: schalottenlök, olivolja, buljong, vitt vin/matlagningsvin, lagerblad, grädde, salt & peppar

Speak Greek, Halloumi

Halloumi ger sommarkänsla

Ingredienser: halloumi, citron, persilja, olivolja & svartpeppar

Chocolate Cake's Da Bomb

Kladdkaka á la choklad-koma

Ingredienser: 150 gr smör, 100 gr mörk choklad, 2 dl socker, 2 ägg, 2 msk dadelsirap, vaniljpulver, kanel, cayennepeppar, 1 dl kakao, 2 dl mjöl & bakplåtspapper eller ströbröd

Smält smör & choklad. Smöra & fodra en springform med bakplåtspapper alternativt täck den med ströbröd. Vispa ägg & socker, blanda i övriga ingredienser varav mjölet sist. Grädda längst ned på 200 grader C.

Potato , You Hot Potato

Potatisgratäng extraordinaire

Ingredienser: grädde, potatis, purjolök, vitlök, lagerblad, timjan, vitpeppar & salt

Koka skivad potatis mjuk i gräddblandningen tills mjuk. Lägg i form, toppa med ost & gratinera.

Hängmörad entrecôte

Vitlökssmör med örter

Ingredienser: smör, vitlök, salt, persilja & timjan

Vego Style

Nothing Beats Beets

Timjansdoftande rödbetstimbal med honungsglaserad rödlök & grillad Chèvre

Härliga rödbeta - en sådan livskraft

Tunt skivad livskraft kokas mjuk

Honungsglaze - lika god med Chèvre som med skivad rödlök

Ingredienser glaze: honung, citron, salt, svartpeppar & timjan

Honungsglaserad Chèvre klar för grillning

Rödbeta, Chèvre & honungsmarinerad rödlök - the perfect match

Honungsglaze - med olivolja blir den en dressing

Plump Purple Plums

Snack time - plommonkompott med valnöt & keso

Plommon vackert skiftande i nyanser av lila...

blir ljuvlig vaniljdoftande kompott

Ingredienser: plommon, vatten, socker, citronsaft, vaniljstång & pektin

Vaniljglass med pecannöt & plommonkompott med vanilj

Long Maize - Sweet as Corn

Guldgul majskolv förgyller

Mixa & sila till soppa

Ingredienser: olivolja, gul lök, vitlök, jalapeno, majskorn, vitt vin/matlagningsvin, buljong, grädde, koriander & salt

Ät som det är med smör, svartpeppar & flingsalt - kladdigt gott

Förkokt majskolv grillas i ugn tillsammans med jalapeno & vitlök

Onion United

Värmande gratinerad fransk löksoppa

Ingredienser: olivolja, smör, gul lök, purjolök, vitlök, potatis, socker, vitt vin/matlagningsvin, buljong, lagerblad, timjan & vitpeppar

Skiva lök & potatis tunt. Fräs i olivolja & smör. Tillsätt socker och låt karamelliseras. Häll på vin/matlagningsvin & buljong och låt puttra tillsammans med lagerblad & timjan tills allt är mjukt. Krydda med vitpeppar & salt.

Toppa med lätt rostade skivor av baguette & riven gruyèreost

Gratinera i ugn 200 grader C