Way Up North, Cured Salmon

Rimning - en uråldrig konserveringsmetod

Använd mittbiten av en laxsida & slösa med dill

Ingredienser: 1 del salt, 1/2 del socker, krossade vitpepparkorn & dill

Blanda allt, vänd laxen i blandningen & klappa in, låt vila i kylskåp minst 2 dygn